Es ist schon wieder passiert: ich habe mich verliebt!
In die zauberhafte Ella aus England, die den gleichnamigen & sehr erfolgreichen Blog Deliciously Ella schreibt.
Ihr Buch Deliciously Ella: Genial gesundes Essen für ein glückliches Leben
Was ich an dem Buch so toll finde: es wirbt nicht mit dem Wort VEGAN, sondern verführt zu eben dem, was der Titel verspricht: genial gesundes Essen.
(Vegan ist bei uns ein Unwort und sollte besser nicht benutzt werden, wenn ich möchte, dass mein Mann mit isst. Dass er schon 100 x veganes Essen zu sich genommen hat, ist dabei völlig irrelevant …)
Bei „Deliciously Ella“ geht es nicht um hungern und vergleichen.
Wir wollen Vitamine zählen und nicht Kalorien.
Wir wollen uns gesund und vollwertig ernähren,
um fit und glücklich zu bleiben und das Leben in vollen Zügen genießen zu können –
und darum geht es doch im Leben, oder?
Dieses Buch ist voll mit schönen Sachen, die ich am liebsten alle sofort nach gekocht hätte – auch wenn ich so langweilig bin und erst einmal ein Rezept ausprobiert habe, welches ich schon längst in anderen Varianten im Reportoir habe: „Zimt-Pekanuss-Müsli“.
Doch schon am nächsten Tag gab es „Zweierlei-Bohnen-Chili“ und das war richtig, richtig gut und wird auf jeden Fall nochmal gekocht – dann vielleicht mit einer Handvoll Mais und einigen Fetakäse-Würfeln (dann ist es zwar nicht mehr vegan, aber das ist auch nicht mein persönliches Ziel).
Zweierlei-Bohnen-Chili
Für 4 Portionen
2 Möhren, geraspelt
2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
600 g Passata
50 g Tomatenmark
2 x 400 g Dose schwarze Bohnen
1 x 400 g Dose rote Kidneybohnen
1 Jalapeno, ohne Kerne und fein gehackt
1 TL Chiliflocken (je nach Geschmack auch mehr)
Salz & Pfeffer
Alles in einen Topf geben, etwa 10 Minuten kochen und nach Geschmack würzen
Entweder Vollkornreis (oder Ebly) dazu servieren.
(ich habe den Knoblauch weg gelassen und 2 Dosen rote Bohnen und 1 Dose Chili Bohnen verwendet)
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| Kommt auch bald dran: Nudeln mit Paranuss-Rucola-Pesto |
Genau so schnell fertig war das Bananen-Eis von Ella!
So eine fantastische Idee, die hier sicher noch oft umgesetzt wird:
Dafür schält man (für 4 Portionen) 8 reife Bananen (ideal, wenn man überreife Bananen hat, die keiner mehr essen möchte, weil sie schon schwarze Stellen haben), in kleine Stücke schneiden und mindestens 8 Stunden einfrieren. Die Bananen mit 2 EL Mandelmus pürieren bis es schön cremig ist und sofort servieren. Ein echter Knaller! (und so schnell weg, dass ich kein Foto machen konnte).
Bei der „Linsen-Bolognese“ hatte ich einige Schwierigkeiten, weil ich einen viel zu kleinen Topf benutzt habe. Aber auch das war super lecker (auch wenn ich den Vegan-Faktor mit Parmesan wieder vernichtet habe …). 4 Portionen von der Linsen-Bolognese habe ich eingefroren und gestern
Abend Wraps damit gefüllt. Richtig gut!!!
Für meine große Tochter und mich habe ich noch „Schoko-Chia-Kekse“ gebacken. Damit würde ich von meinem nächsten Kaffee-Besuch vielleicht keinen Applaus bekommen, da sie schon sehr speziell schmecken, aber mir gefällt der Healthy-Faktor: naschen ohne Sünde!
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Im letzten Teil von Deliciously Ella
Mir macht das Buch unglaublich viel Spaß, weil ich ohnehin diese Art der Ernährung mag. Aber auch wenn Mandelmus, Quinoa und Buchweizen für Euch noch Neuland sind – traut Euch ruhig mal an dieses Thema ran.
Köstliche Grüße
♥
Denise
Das Buch wurde mir freundlicherweise vom Verlag zur Verfügung gestellt
In dieses Buch habe ich mich auch verliebt. Schau mal: http://www.angelofberlin.com/2015/10/chocolate-chia-cookies.html
Oh jaaaa….dieses Buch liebe ich auch! Und genau die Rezepte, die Du schreibst, habe ich auch nachgekocht. Die rote Linsen Bolognese wurde bei mir von allen "inhaliert", ich hatte einen riesen Topf voll gekocht und wollte die Hälfte für den nächsten Tag verwenden….als ich spätabends heimkam, war der Topf leer…. o.O. Und das Bohnen Chili ist soooo gut, auch wenn ich hier leider keine schwarzen Bohnen in der Dose gefunden habe. Aber im Bioladen gab es getrocknete schwarze Bohnen, und der Aufwand des Einweichens über Nacht und Vorkochen (mit Sicomatic dauert es 30 min) lohnt sich, denn mit diesen schwarzen Bohnen wird das Chili ganz unglaublich sämig und irgendwie "samtig"…..
Nur die Waffeln aus dem Buch sind bei mir nichts geworden…da kommen ja nur Bananen und ne größere Menge Hafermilch rein….kann mir da jemand sagen, ob die bei ihm was geworden sind? Bei mir war die Masse viel zu flüssig, und das Waffeleisen sah danach so schlimm aus, dass ich überlegte, es einfach wegzuwerfen…
Hallo zusammen!
Bei der Übersetzung des Buches sind bei drei Rezepten Zutaten vergessen worden, auf der homepage des Verlages sind die Korrekturen zu finden, auch für die Waffeln. Es fehlt das Mehl!
Susanne
Hallo zusammen, ich finde die Korrekturen leider nirgends. Hast Du einen Link?
Nein – leider nicht. Ich würde mal auf der Internetseite vom Verlag suchen …
Ach herrje….vielen Dank für diese hilfreiche Antwort! Da hätten sie auch einen Zettel ins Buch reinlegen können….ich dachte schon, es läge an meinen "Fähigkeiten"…. 😉
Ich bin auch ein grosser Fan von Ella. Die Süsskartoffel-Brownies sind der absolute Knaller, die essen auch überzeugte "ich-mag-keine-gesunden-Sachen-Esser" 🙂
Einen guten Wochenstart und Grüsse aus der Schweiz
Jenny
Liebe Denise,
ich liebe deinen Blog. Manchmal verschlinge ich ihn schon zum Frühstück, ein anderes Mal genieße ich ihn am Nachmittag, wenn die Kinder sich alleine beschäftigen. Da ich auch sehr gerne lese und auch gerne gesund koche, mag ich vor allem deine Buchvorstellungen. Ich habe mir schon viele nachgekauft. Vielleicht solltest du mal ne Provision raushandeln… 😉 Dieses Buch klingt wirklich toll, und auch "Gesund kochen ist Liebe" liest sich interessant. Wie ist das mit regionalen Zutaten? Braucht man viel Ausgefallenes? Bei uns im Buchhandel finde ich leider keines von beiden… Dabei hätte ich zu gerne mal geblättert.
Auf jeden Fall ist es total schön, dass es deinen Blog gibt und ich freue mich immer, von dir zu lesen.
Alles Liebe,
Susanne
Habe gerade das Buch bestellt, es hat mich so angemacht nachzukochen, Hamm, richtig Hunger bekommen, die Linsen Bolognaise oder den zweierlei Bohnen Chili…
Lese deinen Blog Mega gerne……es gibt immer wieder was zu lernen….daaanke
Liebe Denise,
danke für den tollen Buchtipp. Ich habe mir das Buch bestellt und schon einige Rezepte nachgekocht. Super lecker!!! Besonders gut gefällt mir, dass man keine allzu exotischen Zutaten braucht. Die meisten Sachen gibt's im Supermarkt oder bei DM.
Nochmals danke, dein Blog ist eine echte Inspiration.
Alles Liebe
Jane