Donnerstag = OrdnungsTag (Rezepte)

Zum Thema LECKER Hefte kam kürzlich eine Frage bei mir an, für die ich heute eine Antwort habe. Aber ich vermute, die Antwort wird nicht wirklich auf Begeisterung stossen. Das ist oft so. Ich werde nach Ideen & Tipps gefragt und wenn der Fragende dann feststellt, dass meine Antwort zu 90 % mit Aussortieren zu tun hat, dann ist das irgendwie doof …

„Hättest du einen Tipp für uns, wie man den Berg der Hefte so aufbewahrt, dass man immer noch auf sie zugreifen kann? Ich habe noch keine gute Lösung gefunden, da das Format nicht so schön zum Abheften ist. Weiterhin möchte ich keine Rezepte auseinander reißen, wenn auf der Rückseite noch der Beginn eines tollen Rezeptes steht. Mittlerweile denken wir über einscannen der ausprobierten Rezepte nach, wo uns allerdings das Format wieder einen Strich durch die Rechnung macht. Du siehst es ist bei uns schon lange Thema. Wir sind nur leider noch nicht zu einem guten Ergebnis gekommen.“

Mein erster Tipp: bestellt den passenden Sammelschuber von LECKER oder besorgt Euch einen Korb, in dem Ihr die Hefte ordentlich aufbewahren könnt. (Oben auf dem Bild sieht man den weißen Korb, in dem ich meine Sammlung hatte … mittlerweile ist die Sammlung so gut wie aufgelöst).

Mein zweiter Tipp: sucht in den nächsten Tagen alle Mai-Ausgaben der vergangenen Jahre raus und guckt, welche Rezepte Euch tatsächlich interessieren. Wenn eine Ausgabe dabei ist, in dem nur wenige interessante Rezepte sind, würde ich mich von dieser schon mal trennen.

Mein dritter Tipp: wenn „Rezepte raus reißen“ keine Alternative ist, dann guckt, ob die LECKER App interessant für Euch ist. Hier findet man fast alle Rezepte und kann sie unter „Favoriten“ abspeichern.

Scannen ist für mich persönlich keine Alternative. Der PC steht ja dann auf dem Schreibtisch und nicht in der Küche … Und ausserdem macht es viel zu viel Spaß, in Rezepteordnern zu blättern, die nur Sachen enthalten, die man alle einmal kochen möchte!

Bei mir läuft das so ab:

Wenn ich Zeit & Lust habe, suche ich 2 – 3 alte Ausgaben raus (idealerweise welche, die saisonal passen) und gehe sie systematisch durch. Alles, was interessant ist, wandert auf einen Stapel – der Rest kommt in den Papiermüll.
Du hast Angst, dass Du dann irgendwas weg schmeissen könntest, was Du noch einmal gebrauchen könntest? WAS könnte das sein? WAS kann es geben, das Du mit Hilfe von Google nicht irgendwo wieder finden könntest? Befreie Dich von der Vorstellung, alles behalten zu müssen!

 

Was in meinem Fall bleiben darf, wird sortiert. Diese Rezepte wandern in den Ordner, der eigens für die Rezepte aus der LECKER sind. Wie ich den angelegt habe, könnt Ihr HIER noch einmal sehen.

 

 

Während ich die Rezepte einsortiere, behalte ich gleich die draußen, die ich als nächstes ausprobieren könnte und trage sie in meinen Wochenplan ein. Die Klarsichtfolie mit meinen „To-Cook“-Rezepten liegt dann griffbereit in der Küchenschublade.

Die Rezepte, die richtig gut und richtig lecker waren klebe ich in mein Buch „Gelungene Rezepte“ (dieses nehme ich dann zur Hand, wenn ich auf der sicheren Seite sein will). Mehr zu meinen gelungenen Rezepten und Essensplänen habe ich HIER geschrieben.

 

Das Ende vom Lied: wer gerne Kochzeitschriften kauft und immer alle aufbewahrt, muss früher oder später

A) sich eine neue – größere – Wohnung mieter oder

B) sich einfach mal von einigen trennen!

Brauchen wir wirklich ein ausgeklügeltes Ordnungs- und Archivierungssystem für zig tausend Rezepte, wenn doch eh ständig neuer Input von überall her kommt?

Wie wäre es, die nächsten 4 oder 8 Wochen ausschließlich die Rezepte zu kochen, die schon so lange herum liegen und alles, was besonders gut geschmeckt hat in einem Ordner mit der Überschrift NEUE LIEBLINGSREZEPTE zusammen zu fassen?