Focaccia Garden und Love Soul Workshop

Was hat Dich in dieser Woche glücklich gemacht?

Diese Frage stelle ich jedes Wochenende. Ich zeige 4 – 6 meiner liebsten Fotos aus der Woche und schreibe 1 – 2 Sätze dazu. Wer Lust hat, kann gerne beim Wochenglück-Rückblick mitmachen und sich bis Sonntagabend verlinken. So können wir gemeinsam unser Glück, die schönen Momente und fröhlichen Stunden festhalten.

Focaccia Garden, Love Soul Workshop und Vorfreude

Vergangenen Samstag hat mein erster Love Soul Workshop stattgefunden. Meine Freundin hatte mir vorab viel Glück gewünscht „und hoffentlich nur nette Frauen!“. Dafür habe ich mich bedankt und ihr gesagt, dass ich ohnehin davon ausgehe, dass nur nette Frauen zu mir finden werden. Ich bin fest davon überzeugt, dass man das bekommt, was man auch aussendet. Und so war ich sehr dankbar, dass meine Teilnehmerinnen mich in meiner Einstellung bestätigt haben.

Es war eine wunderbare Runde mit super interessanten Frauen. Mein zweiter Workshop im Oktober ist – bis auf einen letzten Platz – auch schon fast ausgebucht. Am 30./31. Januar 2021 wird es dann den ersten 2-Tages-Workshop geben, für den ebenfalls die ersten Plätze weg sind. Falls Ihr Interesse habt, schickt mir gerne ein eMail an denise@love-soul.de.

Focaccia Garden

Schon ewig wollte ich einen Focaccia Garden backen – eine „Brotlandschaft“. Mehrfach gesehen und als ich auf dem IG-Account von bei Heavenlynn Healthy wieder so einen schönes Bild gesehen habe, war es in dieser Woche endlich so weit. Mein Freund hatte Geburtstag und für den Grillabend habe ich uns einen „Garten“ gebacken.

 

Ich hatte vor einigen Wochen bereits das Rezept für Focaccia geteilt.

Für das große Backblech habe ich diese Menge einfach verdoppelt:

• 450 g Mehl  (ich habe Dinkelmehl 630 verwendet)
• 1/2 TL  Salz 
• 1 TL Zucker 
• 1 Päckchen Trockenhefe 
• 60 g Olivenöl 
• 1 EL Meersalz 

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Zucker, Hefe, 20 g Olivenöl und 300 g lauwarmes Wasser mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt in eine mit Olivenöl gefettete Schüssel an einem warmen Ort ca. 1 1/2 Stunden ruhen lassen.
2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsplatte ohne zu kneten zu einem Rechteck (35 x 20 cm) formen. Auf das mit Backpapier belegte Backblech legen, mit 1 EL Öl beträufeln und abgedeckt weitere 45 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken. (Evtl. mit Schnittlauch belegen) Focaccia nochmals mit 40 g Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen. Dann beliebig mit Tomaten, Paprika, Schnittlauch, Basilikum belegen.
4. Focaccia Garden im vorgeheizten Backofen (Umluft: 220 °C) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, kurz auskühlen lassen und warm servieren.

glück(l)ich

In dieser Woche habe ich ganz wunderbare Post bekommen. Von Nathalie aus Frankreich und von einer langjährigen Blogleserin, die mir diese schöne Tasse geschenkt hat. Dazu gab es eine Karte mit netten Worten. So etwas macht mich immer besonders dankbar.

Ansonsten hat in dieser Woche ein Termin den anderen gejagt. Aktuell habe ich mehrere Arzttermine, die über mehrere Wochen im Kalender stehen. Da kommt einiges zusammen, wenn man 3 Kinder hat und Routineuntersuchungen anstehen.

Aber sie hat doch nur zwei Kinder zu Hause?

Höre ich Euch schon denken …

Richtig! Doch ab Morgen habe ich wieder alle drei Kinder bei mir und tatsächlich geht Paula lieber in Deutschland as in England zum Arzt.

V o r f r e u d e

Und wieder freue ich mich, über die glückliche Fügung: Noch im März habe ich mich gefreut, dass Paula just in dem Moment bei uns ankam, als es mit Corona losging (und sie somit 10 Wochen bei uns geblieben ist). Dieses Mal hoffen wir, dass ihr das erspart bleibt, schließlich geht bald das 3. Studienjahr für sie los. Doch wie der Zufall es will, kann sie uns in der nächsten Woche zur Hochzeit meiner Freundin begleiten und das bedeutet uns allen sehr viel (der Flug war schon gebucht, als dann die Hochzeit kurzfristig geplant wurde).

Bei all den Schwierigkeiten, die dieses Jahr so mit sich bringt, dürfen wir uns auch immer auf das schöne besinnen. Und davon gibt es mehr als genug, wenn man nur genau hinsieht.

Habt ein schönes Wochenende und bleibt gesund.

Denise