Kindheitserinnerungen aus der Pfanne

Die letzte Runde „Post aus meiner Küche“ hatte das Thema Kindheitserinnerungen.

Meine kulinarischen Kindheitserinnerungen sehen so aus:

1) Als kleines Mädchen habe ich bei einem Urlaub in Österreich in einem Restaurant Spaghetti bestellt. Ketchup hatten die nicht. Man hat mir statt dessen eine Flasche Maggi gereicht. Ich weiß bis heute nicht, ob das gut geschmeckt hat oder nicht.

2) Meine Oma hat immer Vanillepudding für mich gekocht. Zwar mit Hilfe von Dr. Oetker, dafür aber mit Eischnee, den sie unter den Pudding gehoben hat. Große Liebe ♥3) Wenn meine Mutter & ich alleine waren, hat sie mich immer gefragt, ob sie uns Nudeln mit knusprigem Mett machen soll. Dazu hat sie das Mett so lange in der Pfanne gebraten, bis es ganz knusprig war. Das haben wir dann über die Nudeln gegeben & es uns gut gehen lassen.

Da ich in der Küche und beim kochen etwas mehr Leidenschaft an den Tag lege wie meine Mutter, habe ich in den letzten Jahren die Sache mit dem knusprigen Mett etwas verfeinert und gesünder gestaltet.

 

Wie Ihr seht: meine Kindheitserinnerungen ließen sich schlecht in einem Päckchen verschicken. Und wenn doch, hätte sich meine Tauschpartnerin bestimmt nicht gefreut.

Aber vielleicht freut Ihr Euch über das Rezept für den „Mett-Paprika-Spinat“?

Mett-Paprika-Spinat für Nudeln

150 g frisches Mett in der Pfanne knusprig anbraten

1 rote Paprika, klein geschnitten, kurz mitdünsten

 

250 g Rahmspinat und Nudelwasser dazu geben,

bis eine schöne Soße entsteht.

Fertig!

 

 

Dieses Essen ist jetzt schon in der Erinnerung meiner Kinder abgespeichert!