Wochen(glück)-Rückblick 221114 + Mexikanische Quinoa Pfanne

Was
hat Dich in dieser Woche glücklich gemacht?
 
Diese
Frage stelle ich jedes Wochenende.

Ich
zeige 4 – 6 meiner liebsten Fotos aus der Woche und schreibe 1 – 2
Sätze dazu.

Wer
Lust hat, kann gerne beim Wochen(glück)-Rückblick mitmachen und
sich bis Sonntag Abend verlinken.

So
können wir gemeinsam unser Glück, die schönen Momente und
fröhlichen Stunden festhalten.

Was mich in dieser Woche glücklich gemacht hat …

Eine köstliche 
Mexikanische Quinoa Pfanne
1 rote Paprika klein geschnitten
1 Dose Texas Mix von Bonduell
1 Glas Gemüsebrühe (380 ml)
100 g Quinoa
1 Prise Chili
150 g Fetakäse

Die Paprika in einer Pfanne kurz etwas anbraten
Alle weiteren Zutaten (bis auf den Fetakäse) dazu geben und zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Kurz vor Schluss den Fetakäse hinanbröckeln, kurz warm werden lassen und servieren.

Post von Davert
Das Hafer Frühstück schmeckt lecker – wird hier aber von der großen Tochter gegessen, die total auf Porridge steht. Das Chia Topping Cranberry-Vanille ist der absolute Burner! Es kommt jeden Morgen auf mein Müsli & Obst und schmeckt großartig! Die Produkte findet Ihr in jedem gut sortierten Bioladen!

Der Duft von geriebener Tonkabohne, mit der ich Tonkabohnenzucker hergestellt habe.

Insgesamt 2 1/2 Stunden in zwei verschiedenen Wartezimmer zu verbringen macht nicht unbedingt glücklich. Aber das Wissen, dass meine Kinder bis auf ein paar Wehwehchen kerngesund sind, macht mich sehr sehr glücklich.