Göttlicher Nachtisch für eine Christmas Dinner Party

Was ich an England so liebe ist,
dass sich die Menschen dort gegenseitig zu „Dinner Partys“ einladen.
So habe ich es zumindest erlebt, als ich einige Zeit dort verbracht habe.
Diese Abende habe ich als sehr unterhaltsam und anregend in Erinnerung.

Da auch ich gerne Besuch habe, habe ich für heute Abend nette Nachbarn zu einer „Christmas Dinner Party“ eingeladen.
Grundsätzlich mache ich mir gerne Gedanken über das Essen und koche auch sehr gerne. Doch je näher der Zeitpunkt kommt, dass die Gäste vor der Tür stehen, desto nervöser werde ich. Ich mache mir einen schrecklichen Kopf, ob ich von allem genug habe, ob die Getränke reichen, ob die Vorspeise gut ist, ob das Timing vom Hauptgang klappt … puuuuuh …. ich werde heute Abend wie ein aufgescheuchtes Huhn aussehen und direkt nach dem Aperitif einen glühend heissen Kopf haben.

Aber ich freue mich trotzdem! Das wird ganz sicher ein wahnsinnig lustiger Abend mit tollen Gesprächen, der uns lange in Erinnerung bleiben wird.

Und das Beste: der göttliche Nachtisch ist schon fertig! Der kann wunderbar am Abend vorher vorbereiten werden und man hat somit genug Zeit für den Rest …

 

Tonkabohnen Panna Cotta mit Granatapfel und

Tarte au Chocolate

Tonkabohnen Panna Cotta

400 g Schlagsahne
100 ml Milch
40 g Zucker
eine Tonkabohne
in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4 Blatt Gelatine einweichen

Tonkabohne aus der Sahne holen
Gelatine in der heissen Sahne auflösen und in 4 oder 6 Förmchen verteilen
Über Nacht in den Kühlschrank stellen

Granatapfelsauce

200 ml Granatapfelsaft
1 Tütchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
in einem Topf erhitzen (nicht kochen)
1 Blatt Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und dann im Saft auflösen.
Alles abkühlen lassen und in einem kleinen Fläschen abgefüllt in den Kühlschrank stellen.

Tarte au Chocolate

200 g Zartbitterschokolade hacken
Die Hälfte davon mit 100 g Butter in einer nicht zu kleinen Schüssel,
im heissen Wasserbad, schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen
Erst 2 Eier und dann 80 g Creme Fraiche in die Buttermischung rühren,
60 g Mehl (630), 1/2 TL Natron, Prise Salz, 140 g brauner Zucker,
1 Pck. Vanillezucker, 1 Tütchen oder 2 g löslicher Espresso mischen und
unter die Buttermischung heben.
Restliche
Schokolade dazu und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegt
Springform geben, 20 Minuten im heissen Ofen (180 grad) backen. Über
Nacht auskühlen lassen.

 

Zum servieren ein Stück Tarte au Chocolate mit Puderzucker bestäuben, Granatapfelsauce auf dem Panna Cotta verteilen und mit einigen Granatapfelkernen anrichten. Die Granatapfelkerne kommen bei mir auch schon zum Aperitif – im Prosecco – zum Einsatz, so wird dass ganze Menü schön abgerundet.

 

Mit diesem Rezept nehme ich auch gleich am Kochbuch-Wettbewerb von Otto teil. Eine tolle Möglichkeit für alle, die einen Blog haben, Teil eines einzigartigen Kochbuchs zu werden. Wie das geht? Bis 05.01.2014 einen neuen Blogpost mit einem noch nicht veröffentlichten Rezept veröffentlichen und ganz feste die Daumen drücken! Teilnahmebedingungen findet Ihr HIER.

 

So, und nun muss ich mich ums Essen kümmern!
Hoffen wir mal, dass es genau so gut wird wie mein Nachtisch …. 🙂