In diesem Sommer fahren wir nicht (wie in den 6 Jahren zuvor) nach Griechenland. Somit fahren wir auch nicht durch Italien, wo wir immer einen Zwischenstop eingelegt haben, um köstliche Pizza zu essen. Doch wie gut, dass man sich jederzeit Urlaubsfeeling nach Hause holen kann, indem man etwas leckeres zu essen zaubert! So vereinten sich in der letzten Woche griechische Nudeln mit italienischen Komponenten zu diesem fantastischen Salat:
Griechische Nudeln nach italienischer Art
250 g Kritharaki (griechische Nudeln) kochen & abtropfen lassen
75 g getrocknete & in Öl eingelegte Tomaten klein schneiden
25 g Pinienkerne kurz in der Pfanne rösten
1/2 Bund Rucola klein schneiden
2 EL fertges Salat-Dressing (ich hab‘ immer die kleinen Tüten im Haus,
die man schnell mit Wasser & Öl anrühren kann)
alles miteinander mischen & Parmesankäse darüber geben
Der Salat eignet sich nicht nur für Fernweh-geplagte sondern auch für alle Sommer- und Grillfreunde sowie für Camper. Er ist schnell zubereitet und schmeckt warm; kalt allerdings noch viel besser.
Die Idee dazu habe ich über Instagram bekommen. Dort hat jemand Griechische Nudeln mit getrockneten Tomaten, Basilikum, Feta und Pinienkernen gemischt, was auch sehr lecker schmeckt!
Was wir diesen Sommer machen, wenn es nicht nach Griechenland geht?
Das erzähle ich Euch morgen, wenn Ihr mögt …..
Liebste Grüße
♥
Denise
Ich liebe griechische küche die kombi finde ich interessant- werde nachkochen.
L.G:
DONATA
Sieht super lecker aus! Aber was ist genau den Unterschied zwischen normalen Nudeln und griechischen? 🙂 Sorry, ich war noch nie in Griechenland! 🙁 Danke für die Erklärung schon mal im Voraus!
Mmmmmhhhh, das hört sich oberlecker an! Wird nachgemacht. 🙂
Viele liebe Grüße
Sandra
sieht super lecker aus! Danke auch fürs Verlinken, kg Anja
Hab ich alles da, das wird mein Abendessen. Danke 🙂
Yummy! Das wird nachgekocht. Danke für die Inspiration!
Hallo Denise…ich amüsiere mich ja manchmal schon ein bischen darüber, dass bei jedem Happen den du isst oder dir zubereitest oder auch bei gekauften Teilen "OH" und "AH" gerufen wird und zB. nach dem Rezept gefragt wird. Aber das ist natürlich auch der Sinn dieses Blogs. So kommt es auch bei mir durchaus des Öfteren mal vor dass ich kurz in einen bestimmten Laden stiefel um auch ein besonders schönes Teil Deines Blogs zu ergattern.
Aber ich schweife ab. Heute habe ich diesen wunderbaren Salat zubereitet und wir werden ihn später essen. Ich muss sagen: die Kostproben waren schon mal wieder KÖSTLICH!!!
Tausend Dank für Deine vielen tollen Ideen, Anregungen und Rezepte. Zu dem Salat gibts probeweise mal nen Mia-Rotwein von Freixenet (hehe!)
Liebe Grüße, Daniela