MARMORKUCHEN

Glücklicherweise habe ich im Zuge der ICH BACKS MIR – Aktion von Claretti am Abend vorher schon einen Marmorkuchen gebacken.  I think, Gugl is always a good idea!Bereits HIER habe ich verraten, dass die Gugelhupfform eh meine liebste Backform ist und nach Bekanntgabe des aktuellen Themas war klar: es ist mal wieder Zeit für den Marmorkuchen „aus alten Zeiten“. Und zwar aus meinen alten Zeiten; den Anfängen meiner Backleidenschaft, denn nach diesem Rezept habe ich meinen ersten Marmorkuchen gebacken und seit dem nie wieder irgendwo einen Marmorkuchen gegessen, dessen Rezept ich hätte haben wollen. Das sagt einiges, oder?

Nur leider, weil es eben ein Chaostag war, hatte ich nicht genügend Ruhe, um gute Fotos von dem Kuchen zu machen (Vielleicht ging es mir aber auch einfach nicht schnell genug, schießlich freute ich mich schon seit Stunden darauf, ihn endlich anschneiden zu können) Deshalb heute: mittelmäßige Fotos von einem perfekten Kuchen!

Marmorkuchen

Gugelhupfform fetten & mit Mehl ausschütten
Ofen auf 180 Grad vorheizen

250 g weiche Butter mit
1 EL Quark (das ist sozusagen das Geheimnis! Auf keinen Fall weg lassen!)
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
170 g Zucker verrühren, bis alles schön cremig ist.

5 Eier nach & nach dazu geben

500 g Mehl (Dinkelmehl 630) mit 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz mischen und mit
ca. 125 ml Milch abwechselnd unter den Teig geben.

Teig halbieren und unter eine Hälfte
100 g gehackte Zartbitter-Schokolade
50 g gemahlene Mandeln
1-2 EL Milch (oder Rum oder Frangelico) geben

Abwechselnd dicke Kleckse in die Form geben,
mit einer Gabel durchziehen und mindestens 1 Stunde backen
(je nach Ofen – mit Stäbchenprobe testen)

Ganz wichtig: den Kuchen 5 – 10 Minuten in der Form auskühlen lassen,
bevor man ihn stürzt!!!

Am besten über Nacht auskühlen lassen und nur mit Puderzucker bestäubt servieren.

Was die anderen so gebacken haben, könnt Ihr HIER sehen ….