Göttliche Milchmädchen Eierlikör-Brownies

Paula hat sich gewünscht, ich möge doch bitte in der Zeit, die sie in Deutschland verbringt, mindestens jeden 2. Tag etwas leckeres backen. Diesen Wunsch konnte ich ihr nicht erfüllen, denn auch wenn noch Ferien sind, musste ich schon wieder ran an den Laptop und arbeiten. Nach 3 Wochen Urlaub muss auch ich langsam wieder an’s Geld verdienen denken … Eine schwere Enttäuschung für sie.

Doch für letzte Woche hat sich Besuch angekündigt und ich habe mich Abends in die Küche gestellt und etwas absolut göttliches gebacken. Mit viel Schokolade und einer Mega-Mischung aus Eierlikör – Milchmädchen und Frischkäse. Heraus gekommen sind:

Göttliche Milchmädchen Eierlikör-Brownies

• 150 g Brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 130 g Butter
• 150 g Zartbitter-Schokolade (72 %)
• 130 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 20 g Backkakao
• 1 Prise Salz
• 200 g gezuckerte Kondensmilch (dickflüssig, z.B. Milchmädchen)
• 100 ml Eierlikör
• 150 Frischkäse Doppelrahmstufe

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Brownieform (23 x 23 cm) mit Backpapier auslegen
2. Braunen Zucker, Vanillezucker und Eier cremig aufschlagen
3. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Zucker-Ei-Mischung geben und unterrühren
4. Mehl, Kakao, Backpulver und Salz mischen und unterrühren, 1/2 Teig in die Form streichen
5. Kondesnsmilch, Eierlikör und Frischkäse glatt rühren, auf dem Teig verteilen
6. Restlichen Teig darüber geben und alles vorsichtig mit einem Löffelstiel marmorieren
7. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen

Kleiner Nachtrag: ich verwende diese Kuchenform Quadratische Backform mit festem Boden, Antihaftschicht

Eierlikör-Brownie am besten schon einen Tag vorher backen, dann schmeckt er noch besser als am ersten Tag!

Aber gut verstecken, sonst ist er vorher schon weg.

Wer für Kinder backen möchte, lässt den Eierlikör weg und erhöht stattdessen die Kondensmilch-Menge – aber ich gebe zu, meine Kinder essen sie auch mit Eierlilör.

Und weil in der Milchmädchen-Dose 400 g sind, habe ich diese Eierlikör-Brownies gleich noch mal gebacken. Wäre doch zu schade gewesen, die restliche Kondensmilch nicht zu verwenden …

 

Köstliche Grüße

♥

Denise