Wie sieht Deine ordentliche Ernährung aus?

Letzte Woche habe ich nach neuen Fragen und Wünschen für die kommenden Ordnungstage gefragt. Erstaunlicherweise kamen auch einige Fragen in Richtung meiner Ernährung.

Wie sieht Deine ordentliche Ernährung aus? Kannst Du einen typischen Tag vorstellen?

Die eine Frage kam sogar in einer besonderen schön formulierten Nachricht bei mir an:

Liebe Denise,

ich möchte Dir einfach mal mitteilen, dass ich durch Dich endlich den Anstoß gefunden habe, nun auch „in“ meinen Schränken Ordnung zu schaffen. Viele Deiner Tipps beherzige ich bereits. Einige behaupten, Du hättest das Rad nicht neu erfunden. Ich aber stelle für mich fest, dass Du viele Räder hast perfekt verzahnen lassen. Ich habe selten Ratgeber gelesen, die sich so gut und einfach in der Realität umsetzen lassen. Dass Du eine ordentliche Portion Persönlichkeit mit reinbringst, macht es sogar irgendwie herzlich.

Aber einen Geheimtipp musst Du mir bitte verraten und dieser interessiert mich wirklich. Ich finde, Du bist eine sehr attraktive Frau. Gerne würde ich wissen, wie Du Dich ernährst. Isst Du 3 Mahlzeiten? Immer Kuchen? Oder auch mal ungesunde Snacks zwischendurch? Auch liebe ich Deine Rezepte. Nur wenn ich so weiter esse, nehme ich noch mehr zu. Wie und was machst Du?

Würde mich sehr über eine ausführliche Antwort freuen. Auch wenn es nichts mit Ordnung zu tun hat.

Liebe Grüße, Nona

Erst einmal: Danke für das Kompliment!

Witzigerweise hadere ich gerade selber mit mir, weil ich mich fühle, als hätte ich einige Corona-Kilos auf den Hüften. Aber wirklich wissen tue ich es nicht, da ich mich seit weit über eine Jahr (vielleicht auch schon 2 Jahren) nicht mehr gewogen habe. Mir geht es besser, wenn ich nicht auf der Waage stehe. Ich vertraue lieber meinem Körpergefühl (und dem Knopf meiner engen Jeans). Doch in den vergangenen 3 Monaten habe ich mich eindeutig zu wenig bewegt und habe eindeutig zu viel gegessen. Dem gehe ich seit knapp 2 Wochen entgegen, in dem ich wieder bewusster esse.

Bewusst essen ist schon lange ein Thema für mich. Ich habe unendlich viele Bücher gelesen und hatte sogar einmal die Überlegung, mich zur Ernährungsberaterin weiterbilden zu lassen. Aber ob man das jetzt ordentliche Ernährung nennen kann, das sei mal dahingestellt.

Frühstück

Am Morgen bereite ich mit Liebe mein warmes Porridge zu. Mit Mandel- oder Sojamilch, nachdem ich in dem Buch „Schlank im Schlaf“ gelesen habe, dass man auf tierisches Eiweiß zum Frühstück verzichten sollte. Also gibt es für mich Pflanzenmilch, Haferflocken und mindestens 200 g frisches Obst. Nach dem ayurvedischen sollte man auch das Obst andünsten – das ist die nächste Ernährungssache, die ich einführen möchte.

Zum Frühstück gibt es den ersten Liter ungesüßten Kräutertee, denn viel trinken ist das A und O einer ordentlichen Ernährung.

Doch das erste, was ich am Morgen trinke, ist eine frische, lauwarme Zitrone. Das ist gut für den Stoffwechsel, fürs Immunsystem und der Körper wird entgiftet.

Aus der anderen Hälfte wird einfaches Zitronenwasser.

Nach dem Frühstück esse ich 4 – 5 Stunden nichts, trinke aber 1 – 2 Milchkaffee.

Mittagessen

Mittagessen gibt es bei uns zwischen 13 – 14 Uhr. Zum Mittagessen koche ich meist das, was meine Kinder mögen. Würde ich nur das kochen, was ich mag, würden meine Kinder vermutlich verhungern. Um mir meine Essensplanung zu erleichtern, gibt es einen groben Fahrplan bei uns:

• Montag gibt es irgendwas mit Reis
• Dienstag gibt es Ofen-Kartoffeln mit wechselnden Sachen (Frikadellen, Fischstäbchen oder Hähnchen)
• Mittwoch gibt es Auflauf
• Donnerstag ist die große Variable
• Freitag gibt es Pfannkuchen oder Flammkuchen
• am Wochenende gibt es wechselnde Lieblingsgerichte

„Ungesunde“ Sachen bekommen meine Kids bei ihrem Vater. Dort gibt es Schnitzel, Pommes und McDonalds – all die Sachen, die es bei mir nicht gibt. Ich finde die Lösung super, denn so bekommt jeder was er mag und ich kann in der Zeit, in der sie beim Vater sind, Sachen kochen, die meine Kids nicht mögen.

Abendessen

Abendessen gibt es um 18 Uhr, meist Brot oder Brötchen.

Sollte es am Nachmittag ein Stück Kuchen geben (was deutlich seltener vorkommt als noch vor einigen Jahren) – dann verzichte ich auf das Abendessen.

In der Regel esse ich dann 14 – 15 Stunden nichts. Heute nennt man das Intervallfasten. Für mich war das schon immer normal, nach 18 Uhr nichts mehr zu essen. Ich habe sogar festgestellt, dass es mich am nächsten Tag oft besser geht, wenn ich hungrig ins Bett gehe. Wenn ich jedoch um 20 Uhr (oder später) noch was esse, dann rebelliert man Magen ziemlich häufig.

Mein empfindlicher Magen ist es wohl auch, der es mir leichter macht, mein Gewicht zu halten. Ich habe oft Bauchschmerzen und von Jahr zu Jahr gibt es immer mehr, was ich nicht vertrage: Nudeln mit Sahnesoße, Rohkost zum Abend, Knoblauch und rote Zwiebeln. Vieles, was ich lecker finde, verursacht bei mir Bauchschmerzen.

Ungesunde Snacks

Chips gehören auch zu der Kategorie, von denen ich Bauchschmerzen bekomme. Früher gab es alle 14 Tage eine Tüte Chips zum Tatort am Sonntag. Seit 4 Jahren gucke ich kein Tatort mehr, seit dem esse ich auch nur noch selten Chips. Nur, wenn es mich wirklich überkommt. Dann versuche ich aber auch, mir die Chips mit irgendwem zu teilen, damit ich sie nicht alleine esse.

Ansonsten habe ich nicht so viel Ungesundes im Haus. Ich nehme mir auch gerne eine Handvoll Mandeln, wenn ich einen Snack brauche.

Auch hier habe ich großes Glück, denn viele Sachen schmecken mir einfach nicht. In der Tankstelle beim Süßigkeitenregal zum Beispiel – davon turnt mich einfach nichts an. das mit der ordentlichen Ernährung fällt mir in diesem Bereich also leicht.

Alkohol

Ungesunde Getränke (Fanta, Cola, Sprite) mochte ich schon als Kind nicht. Am liebsten trinke ich ungesüßten Kräutertee und stilles Leitungswasser. Kohlensäure vertrage ich nicht, deshalb gibt es Sprudelwasser höchstens im Weißwein als Weinschorle.

Ach ja, der liebe Alkohol.  Ich vermute, dass die möglichen Corona-Kilos hauptsächlich vom Alkohol kommen, denn im März und April gäbe ich deutlich zu viel davon gehabt. Sonst gibt es Alkohol nur am Wochenende, doch als Paula hier war, habe ich fast jeden Abend ein Glas Rotwein getrunken. Soll ja eigentlich gesund sein, ich die Kalorien merke ich trotzdem.

Wenn ich 3 Wochen keinen Tropfen Alkohol trinken würde, dann hätte ich vielleicht 2 Kilo weniger auf den Hüften. Besser ist es also, wenn ich Abends die zweite Kanne Kräutertee trinke …

Grundsätzliches

• Ich esse 2 – 3 Mahlzeiten pro Tag und lasse mindestens 4 Stunden Zeit zwischen den Mahlzeiten.
• Wenn ich eine Mahlzeit auslasse, dann nur das Abendessen.
• Zum Essen setze ich mich immer an den Tisch – niemals im Stehen oder gehen essen.
• Im Restaurant wähle ich zu 90 % vegetarische Gerichte.
• Wenn wir grillen, esse ich Hähnchen und Gemüse und versuche auf die Kohlenhydrate zu verzichten.
• Wenn ich die Wahl habe, fällt sie immer auf Lachs.
• Wenn ich in Holland bin, darf es auch mal Pommes mit Mayo sein.
• Ansonsten gibt es bei mir nichts Frittiertes oder paniertes.
• Sushi ist das Einzige, von dem ich noch nie Bauchschmerzen bekommen habe.

Buchempfehlungen

Kommen wir jetzt noch zu meinen Buchempfehlungen, die mich „fit & gesund“ halten, wie eine Leserin geschrieben hat. Ohne ordentliche Bücher keine ordentliche Ernährung.

Ich bin bei weitem nicht so fit, wie ich gerne wäre (Yoga ist für mich der einzig akzeptable Sport überhaupt) – aber gesund fühle ich mich auf jeden Fall! Vermutlich habe ich ein recht gutes Körpergefühl und weiß, dass es mir einfach besser geht, wenn ich mal verzichte. Ich kann aber auch hemmungslos genießen, wenn der passende Zeitpunkt ist.

Vor 7 Jahren habe ich mal mit LOW CARB experimentiert und vor 4 Jahren habe ich mir das Clean Eating Prinzip angeschaut. Doch wie gesagt: mit Kindern im Haus, die jetzt nicht jeden Tag frisches Gemüse und leckere Salate essen möchte, wird das ganze eher schwierig. Doch diese drei Bücher geben gut wieder, was und wie ich gerne koche:

• What Katie ate. Über 100 Rezepte von einfach bis elegant.
• Natürlich süß & himmlisch lecker!: Desserts und Gebäck ohne Zucker und Weizenmehl
• Lorraine Pascale’s Fast, Fresh and Easy Food

Genieße – aber in Maßen

Wenn ich also ein Geheimnis hätte, dann wäre es: Genieße – aber in Maßen!

Du bist, was Du isst! Frage Dich also, ob Du die Tiefkühl-Salami-Pizza sein möchtest oder doch lieber der frische Spinatsalat mit Fetakäse. Ich für meinen Teil möchte die Kalorien lieber mit einem guten Stück Käse aufnehmen, als mit irgendwas frittiertem.

 

Köstliche Grüße

Denise