Wochenglück 180622 | Zucchini-Spinat-Salat

Was hat Dich in dieser Woche glücklich gemacht?

Diese Frage stelle ich jedes Wochenende. Ich zeige 4 – 6 meiner liebsten Fotos aus der Woche und schreibe 1 – 2 Sätze dazu. Wer Lust hat, kann gerne beim Wochenglück-Rückblick mitmachen und sich bis Sonntagabend verlinken. So können wir gemeinsam unser Glück, die schönen Momente und fröhlichen Stunden festhalten.

Zucchini-Spinat-Salat und Geburtstagsgedanken

Du bist der Durchschnitt der 5 Menschen,

mit denen du die meiste Zeit verbringst

Jim Rohn

An dieses Zitat musste ich denke, als ich nach einer kleinen Party in meinem Garten auf das Bild geschaut habe, das wir von uns Mädels gemacht haben. Erst 4 Wochen zuvor habe ich beschlossen, in meinen Geburtstag rein zu feiern, denn ursprünglich war mir in diesem Jahr nicht nach feiern zumute. Aber irgendwie ist das leben auch zu kurz, um nicht zu feiern.

Für mich bedeutet mein eigener Geburtstag auch immer, dass ich die Menschen zusammen kommen lassen, die mir im zurück liegenden Jahr besonders nah und wichtig waren. Eine Momentaufnahme aus meinem Leben. Mit jedem Jahr, das ich älter werde, wird es mir wichtiger, mich nur mit den Menschen zu umgeben, die mir wirklich guttun, denen ich zu 100 % vertrauen kann.

Rückblick

Meine Freundin Silvana, die nun schon den 10. Geburtstag mit mir gefeiert hat, hat die letzten Jahre ein bisschen Revue passieren lassen und gesagt, wie spannend sie es findet. Es gibt einige Konstante in meinem Leben (Familie und langjährige Freundinnen), sodass dieser Tag im Juni für alle Beteiligten oft wie ein Klassentreffen ist. Auf der anderen Seite schaffe ich es aber auch immer wieder, frischen Wind in die Runde zu bringen. So waren Nicola und Tanja in diesem Jahr neue Gäste in der Runde. Nicola kenne ich erst seit zwei Jahren, aber sie wird meine Begleitung beim Jakobsweg. Dafür kenne ich Tanja schon seit vielen Jahren (sie steckt hinter dem großartigen Blog Foodistas) doch erst in den letzten Monaten  haben wir uns auch häufiger privat gesehen, nicht mehr nur auf Blogger-Veranstaltungen. Ach, und dann wären da auch noch Anke und Stephan, die wirklich erst in diesem Jahr in mein Leben gespült wurden, bei denen ich aber hoffe, dass wir noch lange verbunden bleiben.

Auf jeden Fall war es eine so schöne, homogene Runde. Drei Mädels mussten leider absagen, was sehr schade war. Doch mit insgesamt 13 Personen war die Runde dann irgendwie auch genau richtig. Nicht zu viel, aber auch nicht zu wenig. Eben genau passend.

Um auf das Zitat zurückzukommen … wenn ich meine Kinder und meinen Freund abziehe und an die 5 Menschen denke, mit denen ich die meiste Zeit verbringe (egal, ob jetzt physisch oder telefonisch) habe ich wirklich großes Glück. Nein, Glück ist es ja eigentlich nicht – denn wir haben alle die Freiheit, uns unsere Menschen selber auszusuchen. Wir können selber entscheiden, mit wem wir unsere Zeit verbringen möchten.

Die Frauen in meinem Leben

Die Frauen, mit denen ich mich umgebe, sind alle strahlend schön, von innen wie von außen. Sie sind stark und lustig und erfolgreich. Sie wissen, wer sie sind, was ihnen guttut und sie strahlen eine Zufriedenheit mit sich und ihrem Leben aus.

Die eine ist besonders lustig, die nächste besonders tiefgründig, von der einen fühle ich mich besonders verstanden, mit der anderen kann ich wunderbar zielführende Gespräche führen. Die eine ist besonders emphatisch, die andere besonders liebevoll. Und irgendwie sind all diese Aspekte auch in jeder dieser Frauen zu finden. Die Frauen, mit denen ich mich umgebe, sind toll, denn sie bestärken und unterstützen mich. Ich finde sie alle miteinander großartig und bin glücklich, diese Frauen in meinem Leben zu haben.

Unser Umfeld hat einen so großen Einfluss auf uns und unser Wohlbefinden, deshalb lohnt es sich immer, dort einmal genau hinzuschauen. Eine Bestandsaufnahme zum Geburtstag kann sehr wohltuend.

Zucchini-Spinat-Salat

Hier kommt noch das Rezept für den köstlichen & simplen Zucchini-Spinat-Salat mit Fetakäse, den es zu meinem Geburtstag gab. Da mein Leitwort für die kommenden Monate LEICHTIGKEIT sein wird, habe ich es mir zur Geburtstagsparty leicht gemacht und nur diesen simplen Salat zubereitet. Zwei Salate wurden noch mitgebracht und so gab es ein herrlich unkompliziertes Grill-Buffet.

• 100 g  Babyblattspinat (oder Feldsalat) 
• 500 g Zucchini  
• 100 g  gesalzene geröstete Erdnüsse  
• 4 EL  Olivenöl  
•    Salz und Pfeffer   
• 2-4 Stiele  Oregano  
• 5 EL  Balsamico-Essig  
•    Zucker  
• 200 g  Fetakäse

Zubereitung

1. Spinat putzen, waschen und trocken schütteln.
2. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl portionsweise unter Wenden 1–2 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen.
3. Für das Dressing Oregano und Essig in einer Schüssel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 2 EL Öl darunterschlagen.
4. Käse grob zerbröckeln. Spinat, Zucchini und Hälfte Dressing in einer Salatschüssel vermengen, mit Nüssen und Käse bestreuen. Kurz vor dem Servieren mit Rest Dressing beträufeln.  

 

In diesem Sinne, happy weekend

 

Denise