Wochenglück-Rückblick 150820 | Beef Bowl

Was hat Dich in dieser Woche glücklich gemacht?

Diese Frage stelle ich jedes Wochenende. Ich zeige 4 – 6 meiner liebsten Fotos aus der Woche und schreibe 1 – 2 Sätze dazu. Wer Lust hat, kann gerne beim Wochenglück-Rückblick mitmachen und sich bis Sonntagabend verlinken. So können wir gemeinsam unser Glück, die schönen Momente und fröhlichen Stunden festhalten.

Beef Bowl im Garten und Urlaubssouvenirs auf dem Sofa

Nachdem ich vergangenen Samstag meinen online Vortrag für die McDonalds Kinderhilfe Stiftung gehalten habe (ein weiterer Punkt auf meiner „Hab ich zum ersten Mal gemacht“-Liste) bin ich ins Wochenende gerauscht. Ein Kinderfreies-Wochenende mit gefühlt 72 Grad Aussentemperatur. Die Idee, ins Freibad zu fahren, hatten 3 Millionen andere Menschen schon vor mir, sodass es keine Tickets mehr gab und wir uns in meinem Garten unter den Gartenschlauch gestellt haben. Not macht erfinderisch und um ehrlich zu sein, fühle ich mich mit Bikini im heimischen Garten ohnehin wohler als in einem Freibad.

Beef Bowl

Rezept für zwei Personen

Das Tollste am Abend: mit dem Liebsten eine Beef-Bowl auf dem Schoß im Garten genießen

• 100 g Reis 
• Salz, Zucker, Edelsüßpaprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, etwas Chili 
• 120 g Kirschtomaten 
• 20 g Ingwer 
• 2 EL Limettensaft 
• 2 EL Sojasoße 
• 300 g Rinderhack 
• 1 EL Öl 
• 1Knoblauchzehen 
• 1/4Eisbergsalat 
• 30 g Cheddar, gerieben 

Zubereitung

1. Reis nach Packungsanweisung garen.
2. Tomaten waschen, grob hacken. Ingwer schälen, fein reiben. 1⁄3 mit Tomaten und Chili mischen. Mit Limettensaft, Sojasoße und Zucker würzen.
3. Hack im Öl krümelig braten. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit Rest Ingwer, 1 EL Paprika und 1 TL Kreuzkümmel zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser angießen und einmal auf­kochen.
4. Salat putzen und ­waschen, in feine Streifen schneiden. Reis, Hack, Salat und Käse in Schalen anrichten, Tomaten darüber geben und direkt servieren.

 

Back to normal

Nun hat mich der Alltag wieder voll im Griff. Verrückt, wie schnell das nach dem Urlaub immer geht.

Die ersten Termine wurden abgehalten, neue Projekte angeschubst, über neue Love Soul Workshop Termine nachgedacht. Die Kinder gehen wieder zur Schule, ich war das erste Mal wieder mit meiner Freundin Frühstücken und sitze an meinem 6. Buch, das ich bis Ende September fertig haben möchte.

Was mich in dieser Woche noch glücklich gemacht hat:

• die Kissen auf meinem Sofa – fast alles Urlaubssouvenirs aus Holland
• ein Päckchen von Avarcalove …. ich konnte nicht Wiederstehen und habe noch ein Paar in der Farbe SOFT BERRY ausgewählt. Ich liebe diese Schuhe einfach und jetzt habe ich für jedes Outfit das passende Paar (UNBEZAHLTE WERBUNG!)
• große Vorfreude auf die Hochzeit meiner Freundin im kommenden Monat (hoffentlich ist bis dahin die dunkle Farbe aus meinen Haaren wieder raus – leider hatte ich einen kleinen Farbunfall zu Hause …)
• ein neuer Kennzeichenhalter. Die Idee hatte mein Freund, der mir den Halter auch gleich angebracht hat. Ich finde es mega cool!

Habt ein feines Wochenende und bleibt gesund

Denise