Wochenglück-Rückblick 270419 | Familienzeit

Was hat Dich in dieser Woche glücklich gemacht?

Diese Frage stelle ich jedes Wochenende. Ich zeige 4 – 6 meiner liebsten Fotos aus der Woche und schreibe 1 – 2 Sätze dazu. Wer Lust hat, kann gerne beim Wochenglück-Rückblick mitmachen und sich bis Sonntagabend verlinken. So können wir gemeinsam unser Glück, die schönen Momente und fröhlichen Stunden festhalten.

Familienzeit und Scones mit weißer Schokolade

Das waren sie auch schon wieder … 14 Tage Osterferien … Zeit mit der Familie ♥

Seit gut 3 Jahren wohnt Paula nun in England. Die Hälfte der Zeit habe ich dafür gebraucht, um mich daran zu gewöhnen. Vielleicht liegt es daran, dass sie im September schon 19 wird, vielleicht liegt es aber auch an ihrem Freund, den sie seit gut einem Jahr an ihrer Seite hat und bei dem ich das Gefühl habe, dass Paula in ‚guten Händen‘ ist, doch mittlerweile bin ich wirklich fein mit der Situation. Werde ich heute gefragt. „Ist sicher schwierig, wenn das Kind soweit weg wohnt, oder?“ kann ich von ganzem Herzen sagen: Schwierig war es am Anfang. Jetzt ist es für uns alle Normal. Aber wir freuen uns immer alle wahnsinnig, wen wir wertvolle Familienzeit zusammen haben.

Ihr Freund Ryan gehört selbstverständlich zu 100 % dazu. Weihnachten war schon ganz seltsam, weil er keinen Urlaub bekommen hat und Paula alleine nach Deutschland gekommen ist. Jetzt, zu Ostern, war er aber wieder mit im Gepäck.

Wir waren zusammen auf dem Markt, hatten Besuch zum Abendessen und zum Frühstück, haben den Geburtstag von meinem Papa gefeiert und einen Abend habe ich den Garten den Kindern überlassen und Paula hat bis spät in die Nacht mit ihren Freunden zusammen gesessen.

Was ich ganz besonders liebe, wenn Paula in Deutschland ist: ich darf nach Herzenslust (gesund) kochen! All die Sachen, die John & Zoé Nase-rümpfend an die Seite schieben würden. Schon alleine bei der Planung für diese Tage ging mein Herz auf und ich habe die Rezeptideen hin & her geschoben, bis alles ein stimmiges Bild abgegeben hat.

Vorfreude

Nach einer Woche war die Familienzeit leider wieder beendet. Für Paula & Ryan ging es zurück nach England, Zoé durfte mit ihrer Freundin und deren Eltern ein paar Tage in den Urlaub fahren und John & ich waren alleine im Haus. Auch er durfte einen Abend seine Freunde in den Garten einladen und für einen Tag sind wir nach Enschede gefahren, Pommes essen und T-Shirts für den Frühling kaufen.

In Enschede (bei Sissy-Boy) habe ich ein unendlich tolles Kleid entdeckt, kurz gezögert (weil es etwas ausgefallen ist) und es dann doch glücklich zur Kasse gebracht. Ich habe das Gefühl, dass es mein Lieblingsteil in diesem Jahr wird. Es wird mich garantiert zu jedem der vielen Trips begleiten, die in den nächsten Wochen anstehen. Es geht nach Hamburg, Kopenhagen und London, nach Holland und noch einmal nach Nürnberg. Mein kleiner Koffer wird also Non-Stop im Einsatz sein, bzw. für zwei Trips muss ich auf einen großen Rücksack zurückgreifen, da ich nur Handgepäck gebucht habe. Das ist Vorfreude pur!

Scones mit Himbeeren und weißer Schokolade

In dieser Woche gab es köstliche Scones bei uns. Mit Himbeeren und weißer Schokolade.

Zutaten für 8 Stück

• 100 g weiße Schokolade
• 250 g Dinkelmehl (630)
• 1 EL Backpulver
• 2 EL Zucker
• kleine Prise Salz
• etwas geriebene Tonkabohne oder Vanille z.B.Vanille-Extrakt aus echter Bourbon-Vanille *affiliate link
• 60 g kalte Butter
• 150 ml Milch (gerne Pflanzenmilch)
• 80 g frische Himbeeren
• eine kleine Handvoll Mandelblättchen

Zubereitung

1. Die Hälfte der Schokolade hacken und den Ofen vorheizen (Umluft 180 Grad). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen und die kalte Butter in kleinen Stücken verkneten, bis ein grobkrümeliger Teig entsteht. Milch und gehackte Schokolade zugeben und kurz weiterkneten, bis sich alles gerade eben zu einem Teig zusammenfügt. Nun noch vorsichtig die Himbeeren in den Teig arbeiten und diesen dann zu einem runden Fladen formen.
2. Den Teig 4 mal mit einem scharfen Messer einschneiden, sodass 8 Stücke entstehen, gehobelte Mandeln darauf verteilen (der Teig müsste schön klebrig sein). Im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen – nicht zu dunkel werden lassen.
3. Nach dem backen die Schnittstellen erneuern und auskühlen lassen. Die restliche Schokolade schmelzen und Scones damit verzieren und unbedingt noch am selben Tag servieren. Scones schmecken frisch einfach am besten.

Langweilig wird es nicht …

Heute wird unser Pool abgebaut. Mit großem Respekt blicke ich dem Zustand entgegen, der sich darunter verbirgt. Erst dann geht es an die Planung, wie ich diesen Bereich kostengünstig und so einfach wie möglich neu gestalten werde. Das wird sicher noch spannend, doch im Großen und Ganzen bedeutet es zukünftig „weniger Arbeit“ für mich, wenn der Pool erst einmal weg ist.

Aber nicht nur das! Bald schon wieder der nächste Zimmertausch an und mein heißgeliebter Kleiderast wird wieder aktiviert … es wird also auch in Zukunft nicht langweilig bei mir …

 

Habt ein feines Wochenende

♥

Denise