C R A N B E R R Y Pastete & Wodka

Cranberries sollen ja sehr gesund sein.

Ich mag sie, weil sie nicht nur schön aussehen,
sondern auch so fantastisch-herb-säuerlich schmecken.

Da, wo wir wohnen, suche ich immer verzweifelt nach frischen Cranberries,
so dass ich ganz glücklich war, 
in unserem Herbsturlaub welche gefunden zu haben.

Eine 350 g Tüte Cranberries ist also aus Holland mitgekommen 
und wurde direkt verarbeitet.

Für den süßen Zahn gab es eine

  Apfel-Cranberry-Pastete 

Für den Teig:
150 g kalte Butter
150 g Mehl, etwas Salz
1 Ei und 2 EL eiskaltes Wasser
verkneten & in Folie gewickelt
1 Stunde kalt stellen 

400 g klein geschnittene Äpfel
mit 150 g Cranberries 
1 TL Zimt
50 g Zucker
80 ml Apfelsaft
ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen

1 gehäufter TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrühren,
einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Masse dicklich ist.

Apfelmischung in eine Form geben und abkühlen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen,
Teig ausrollen und passend auf die Ofenform legen
(unbedingt Löcher in den Teig machen,
damit der Dampf entweichen kann & die Haube schön knusprig wird)

Die Oberfläche mit einem verquirltem Ei bepinseln,
ein Tütchen Vanillezucker darüberstreuen und ca. 20 Minuten backen.

Dazu passt Vanillesoße, Eis, Sahne ….

Für die Eiligen unter Euch: den Teig einfach durch TK-Blätterteig ersetzen.

 Für die restlichen Cranberries hatte ich natürlich auch eine Plan!

Die Vorbereitungen für unsere nächste Party laufen,
und so wurden schon mal 2 Flaschen angesetzt:

Cranberry-Vanille-Wodka

Hierfür habe ich jeweils 100 g Cranberries mit 1 Vanillestange
in die Flaschen gegeben und mit Wodka aufgefüllt.
Eine Woche bei Zimmertemperatur stehen gelassen
und jetzt im Kühlschrank in Warteposition
um mit Orangensaft auf Eis getrunken zu werden.
  

Letzte Woche erreichte mich noch eine Nachricht,
über die ich mich sehr gefreut habe
(meine Facebook-Fans haben es schon mitbekommen …)  
Der Blog von Möbel Hardeck hat meine Pflaumenkuchen-Rezept erwähnt:
„Kuschel-Inspiration von Top Home-Blogs“   
… wie schön!

 Mittwoch kann sich dann jemand von meinen Lesern freuen!
Denn dann gebe ich den Gewinner von dem schönen 
Kameraband bekannt!

hier könnt Ihr noch in den Lostopf hüpfen

  
Bis dahin …. liebste Grüße
♥
Denise